Crianza Solagüen 2012

VARIETAL
Las uvas escogidas para elaborar este tinto son 100% Tempranillo procedente de cepas
en vaso y recolectadas a mano. Están situadas entre los 450 y 550 metros de altitud y su edad media es de 30 años.

COSECHA
Buen estado sanitario y excelente equilibrio madurativo (glucométrico y de color). El ciclo vegetativo se ha caracterizado por la sequía estival corregida por las lluvias caídas a finales de septiembre, las cuales han incidido positivamente en la evolución de la maduración. La vendimia selectiva, aplicada también este año, ya no es una excepción sino un método de trabajo necesario año tras año para asegurar la obtención de la mejor calidad de cada parcela.

VENDIMIA 2012

Según los datos facilitados por los técnicos del Consejo Regulador DOC Rioja el volumen total de producción de la cosecha 2012 en Rioja se ha situado en 355 millones de kgs. de uva.  Este volumen de producción representa uno de los rendimientos más bajos de las últimas dos décadas (5.708 Kg /Ha.) y un descenso significativo respecto a la cosecha del pasado año, que fue de 387 millones de kgs. de uva.

La uva cosechada ha presentado en general un magnifico estado sanitario y un excelente equilibrio madurativo entre graduación alcohólica y polifenoles, lo que permite avanzar unas expectativas de gran calidad para el conjunto de la añada. La buena estructura polifenólica que cabe esperar de los vinos elaborados les convierte en especialmente aptos para su crianza en barrica y larga guarda.

Viticultura de precisión: Nuevas tecnologías de trabajo en los viñedos.

Desde Bodegas y Viñedos Labastida  en colaboración con Neiker Tecnalia hemos desarrollado un proyecto de investigación para  identificar las áreas del viñedo que requieren un manejo similar según las características del tipo de suelo, el microclima y las cepas. Estas zonificaciones nos permiten identificar diferentes partidas de entrada de uva por sus calidades desde el campo, clasificando la materia prima antes de su entrada en bodega y mejorando desde el inicio del proceso productivo la calidad de nuestros productos. 

Éste trabajo está enmarcado dentro del proyecto CENIT-DEMETER, subvencionado por CDTI, donde un consorcio de 26 empresas junto a 31 grupos de investigación españoles hemos diseñado una serie de proyectos encaminados a conseguir conocimientos científicos y tecnológicos para tomar medidas de adaptación a las nuevas condiciones producidas por el calentamiento global.

Éste nuevo sistema de trabajo permite a nuestros viticultores conocer las prácticas de manejo que  requiere cada subzona dentro de una parcela, dando un paso de gigante en el conocimiento del potencial productivo y de calidad de cada viñedo, facilitando además, herramientas al agricultor para racionalizar el uso de fitosanitarios en el campo.

Por otra parte, el manejo de esta información permite determinar desde el origen las calidades de la uva,al igual que nos permite definir  con antelación el momento óptimo de recolección y elaboración según sus calidades y las características diferenciales de los vinos que queremos elaborar.

Durante 4 años nuestros técnicos de la mano de los técnicos de Neiker  han investigado las distintas características del suelo de todos los viñedos,  el vigor individualizado de las vides mediante teledetección por satélite, vuelo y sensor terrestre y han superpuesto todos estos datos con las variables climáticas y de predicción de enfermedades para geolocalizar áreas de cuatro tipologías de uva finales. Los resultados en vino son tremendamente coincidentes con las áreas delimitadas.